Pronto soccorso!!!...niin ja se maalaisleipä!

Nonni. Vihdoin sain tehtyä tämän paljon kehutun maalaisleivän. Heti kättelyssä yllätyksekseni selvisi, että taikinan täytyy antaa kohota 12-18 tuntia! Eli siis leivän teko sitten jatkui vasta seuraavana päivänä, joka oli siis eilen. Eilen tuli niin huono olo, että en saanut enää kirjoitettua, mutta siitä hetken päästä lisää...nyt siis tuohon maalaisleipään.

Tämä on siis ns. vaivaamaton leipä, jonka osaa tehdä jokainen 6-vuotiaskin...sitä mieltä olivat videossa, mutta ei se nyt ihan niin helppoa silti ollut :-o Jokatapauksessa laitan tähän hyvän videon missä selviää hyvin tämän leivän vaiheet. Klick tähän.

Tätä leipää on tehty jo monissa blogeissa esim pastanjauhantaa ja siskot kokkaa ja määrät ovatkin suoraan heiltä.

MAALAISLEIPÄ

7.2 dl jauhoja (käytän jauhoissa lähes poikkeutta aina tuota 00-tyyppiä)

n. 1/4 tl kuivahiivaa (hyvin onnistui myös puolikkaalla tuorehiivaa = 12.5g)

1/4 tl suolaa

3.9 dl vettä

1. Sekoita jauhot, suola ja hiiva keskenään.

2. Lisää vesi ja sekoita, mutta ÄLÄ vaivaa. Taikina saa jäädä tahmaiseksi.

3. Peitä kulho muovikelmuun ja anna nousta 12-18 tuntia.

18 tunnin päästä taikina oli tuonnäköistä.

4. Ota taikina kulhosta, ja ripottele sen päälle jauhoja

5. Taputtee vähän ja taittele taikina pari kertaa videon osoittamalla tavalla.

6. Laita taikinamöykky kelmun alle varttitunniksi. (mä taisinkin unohtaa tämän vaiheen, oooops!)

7. Ota kelmu pois ja muotoile taikina palloksi ja laita pyyhkeen väliin kohoamaan pariksi tunniksi.

8. Taikinan alle ja päälle ripotellaan vehnäleseitä tai muuta (itse laitoin kaurahiutaleita ja vehnäleseitä)

9. Kun taikina on seissyt puolitoistatuntia laita uuni päälle 230 asteeseen, Laita myös leivän paistamiseen käytettävä kannellinen kattila uuniin kuumenemaan.

10. Kun taikina on kohonnut tarpeeksi, käännetään se pyyhkeen avulla ylösalaisin ja pudotetaan kuumenneen kattilan pohjalle samaan tapaan kuin videossakin. (mä tein tämänkin sitten väärinpäin, mutta hyvä siitä silti tuli :D )

11. Peitetään kannella ja paistetaan puoli tuntia.

Hassua tehdä leipä kattilassa :D

12. Poista kansi ja jatka paistamista vielä n.25 min, kunnes leivässä on hyvä väri.

Siinä se nyt sitten on, maalaisleipä.......

....Otin puukon käteen leikatakseni palan. En leipäpuukkoa vaan erityisen terävän uuden puukon ja sitten SE tapahtui!!! ......Luulin ilmeisesti peukaloani (siis sitä pullukkaa osaa lähellä rannetta) leiväksi ja viiiiiiilsin kauniisti siihen piiiiitkän viillon. No ei nyt niin pitkä...ehkä joku 4 cm.....Ihoni lähestulkoon irtosi...oli parista millistä kiinni.....noh, minä painoin "lerpun kiinni ja painoin kovasti paperilla haavaan, jotta verenvuoto loppuisi. Maistoin maalaisleipää....ihan ok. Ehkä liian "italialaismainen perusleipä". G tykkäsi kovasti. Joku meitä silti häiritsi....Verenvuoto ei ottanut loppuakseen, vaikka haava ei mielestäni ollut edes erityisen syvä. G hermostui ja sanoi, että nyt loppu...me mennään Pronto soccorsoon (ensiapuun sairaalaan). Sairaalassa halusivat laittaa tikkejä....APUA!! Sanoin kauniisti, no grazie.....eh...he suostuivat liimaamaan sen kiinni, mutta olivat kyllä huolissaan, että liimaus ei tuossa kohdassa kiinni pysyisi.

Lähdimme kotiin ja söimme hieman lisää leipää. Nyt en saa sitten viikkoon uida....eikä pyöräilykään onnistu, kun sarvista on vaikea pitää kiinni. Että se tästä liikuntaputkesta.

Lisäksi käden taittaminen on kielletty, tikkien laittamisen uhalla. Jos liimaukset aukeaa niin tikit tulee samantien, eh :-s ....

Että tällaista tänään.....Pronto soccorso alkaa käymään jo tutuksi, kun vasta hetki sitten B:n pää oli tikattavana...Mutta jotta ei nyt ihan näin huonoa loppua tälle kirjoitukselle tehdä niin tässä B:stä kuva parin päivän takaa.

Jutustelee siinä mummin ja ukin kanssa Web Camin kautta ja näyttää juuri yhtä piirustuksistaan.