Sitruuna....

Eràs pariskunta sanoi minulle, kuinka he saavat ystàviltà ja tutuilta jatkuvasti sitruunoita ja he eivàt keksi enàà mità niille pitàisi tehdà. Minà aloin itsekseni sitten miettimààn asiaa ja mieleeni tuli ihanan raikas sitruunapiirakka. Ei muuta kuin nettiin etsimààn reseptià. Kun resepti oli lòytynyt niin suunta kohti kauppaa ja kaupasta kotiin leipomaan :D

Thomas oli aivan innoissaan kun sai olla ensimmàistà kertaa kauppakàrryissà :D

SITRUUNAPIIRAKKA

Pohja

200 g vehnäjauhoja

100 g kylmää voita/margariinia

1 rkl tomusokeria

1 kananmuna

Täyte

3 kananmunaa

125 g sokeria

3 sitruunaa

1 appelsiini

1,5 dl kuohukermaa

1. Valmista pohja. Nypi vehnäjauhot ja voi keskenään.

2. Lisää tomusokeri.

3. Vatkaa kananmunan rakenne rikki haarukalla ja lisää puolet kananmunasta taikinaan.

4. Älä vaivaa taikinaa kiinteäksi palloksi.

5. Litistä taikina tuorekelmun sisään ja laita jääkaappiin n. puoleksi tunniksi.

 6. Kaulitse taikina pyöreäksi n. 3 mm paksuiseksi levyksi kahden tuorekelmun välissä.

7. Poista päällimmäinen kelmu ja kippaa taikinalevy pyöreään irtopohjapiirakkavuokaan. Painele taikinaa hyvin kelmun läpi vuokaan ylös reunoille asti. Poista ylimääräinen taikina ja paikkaile tarvittaessa.

8. Ennen esipaistoa laita pohjan päälle paino estääksesi taikinan kohoamisen paiston aikana (tuorekelmu pohjan päälle ja siihen esim. kuivattuja herneitä tms. uunia kestävää).

9. Esipaista pohja 175 °C n. 20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Ota tuorekelmu painoineen pois ja voitele pohja ylijääneellä kananmunalla. Laita vielä hetkeksi uuniin. Itse en laittanut mitààn painoa taikinan pààlle, eikò se mitenkààn erityisemmin kohonnut.

10. Valmista täyte. Vatkaa munat ja sokeri käsin sekaisin, riittää että munien rakenne menee rikki. Raasta joukkoon yhden sitruunan kuori sekä sitruunoiden ja appelsiinin mehu. Vispaa kerma joukkoon. Maistele ja tarvittaessa lisää sokeria.

11. Kaada täyte pohjan päälle. Paista uunissa n. 160 °C n. 25-35 min, Piirakka on valmis kun täyte vähän hytkyy.

Ei kantsi kokeilla sità hytkymistà painamalla piirakkaan sormenjàljet, kuten minà tein,eh..blondi, I know!

12. Jäähdytä n. 30 minuuttia vuoassaan. Irrota vuoan reunat ja koristele tomusokerilla.

Nonnillakin on sitruunapuu talonsa pihalla, mutta jostakin syystà me emme ole ikinà niità poimineet. Nyt tiedàn miksi. Miehelleni piirakka ei maistunut. Maistui liikaa sitruunalle :( Minun mielestà pohja oli hieman huono. Tuli ainakin minulla kovin kovaksi. Pààllys oli kyllà tosi hyvàà . Ei liian kirpeàà, mutta silti sitruuna maistui. Olisi ehkà pitànyt pitàà aavistuksen pidempààn uunissa :D


Aion jatkaa vielà paremman sitruunakakun metsàstystà.

Eilen alkuillasta piipahdimme pikaisesti puistossa Sonian ja Rosyn kanssa. Meità kaikkia leikitti :D

Kuvat saa klikkaamalla suuremmiksi :D

Làhdimme puistoon aika myòhààn, joten ehdimme olla siellà vain pienen hetken. Oli kuitenkin mukava pikkupiristys illalle ja oli ihana nàhdà Soniaa, jota en ollutkaan nyt hetkeen nàhnyt.  

Nyt on jo kauan ollut todella epàvakaita ilmoja. Pàivàllà aurinko paahtaa ja iltapàivàstà sataakin jo rakeita ja vettà. Nyt vihdoin oli sellainen mukava làmmin alkukesàn ilta :D